倪永培:酿酒
栏目:企业动态 发布时间:2019-11-06 15:02
本报记者 刘昱汝报道新中国成立70周年,我国经济取得了巨大的进步和发展。作为中国传统产业的代表之一的中国酿酒行业,从规模到效益都发生了翻天覆地的变化,伴随着酿酒.........

本报记者 刘昱汝报道

新中国成立70周年,我国经济取得了巨大的进步和发展。

作为中国传统产业的代表之一的中国酿酒行业,从规模到效益都发生了翻天覆地的变化,伴随着酿酒技术的成熟与先进,更逐渐形成了与经济、社会协调发展的新共识。

迎驾贡酒董事长倪永培一次偶然的机会进入酿酒行业。作为安徽曾经80多家酒厂中最小的一家,迎驾贡酒在倪永培的带领下,企业不断发展壮大,直至在上交所上市,如今市值超过160亿。

近日,由中国企业改革与发展研究会、网易财经与《中国产经新闻》报社联合推出的《70年70企70人》栏目对迎驾贡酒董事长倪永培进行专访,探索对酿酒行业的见解以及企业生态酿造的主旨。

记者:您出生于1952年,也可以说您是与新中国同步成长。在您看来,您觉得新中国现在呈现出最大变化是什么?

倪永培:新中国成立70年来,我们从一个贫困落后的国家逐渐变成了繁荣、富强的世界第二大经济体,而变化最根本的原因是改革开放,由于改革开放建设中国特色社会主义制度,再加上市场经济的力量,共同推动了中国经济的飞速发展。这翻天覆地的变化使每位国人感到无比自豪。

记者:您最初怎样与酒厂结缘?

倪永培:以前祖父的家乡酿小酒,后来上山下乡后,通过招工分配到的第一份工作,就是进佛子岭酒厂当工人。从工人、到班长、车间主任,1986年当厂长。但是随着改革开放的深化,我的想法发生了变化,感觉这样(当领导)还不如自己亲自去经营一个企业。

记者:从您角度出发,您经营企业的一些原则和方法是什么?

倪永培:迎驾贡酒近几年提出来一个16字方针:制度、标准、流程、表单、卡片、计划、预算、考核,8个内容,16个字,涵盖了整个企业管理方针。目前,迎驾贡酒各子公司,销售一线,工作汇报均已实现标准化、模板化;大数据精细化、规范化。

我认为在未来,健康和口感将并列为白酒的第一要素。并且随着“一带一路”,中国白酒也逐渐走向世界。

记者:不单是酒企,所有企业都讲究生态,面对这一新时代,“绿水青山就是金山银山”,迎驾贡酒又有哪些举措来保持企业绿色可持续发展?

倪永培:迎驾贡酒的核心生产区在山青水秀的霍山佛子岭水库风景区,占地120万平方米。基于佛子岭的区位优势,我也提出了一个概念“生态酿造”,并总结了迎驾贡酒生态酿造的六大元素:生态产地、生态剐水、生态酿艺、生态洞藏、生态循环、生态消费。

记者:迎驾贡酒作为国内第一个提出生态酿造的企业,您是怎样做到的?

倪永培:依据未来中国生态白酒的研究,要确定方向,要制定标准,把生态酿造、绿色发展这个理念在我们酿酒行业要生根开花,要坚持好,要做好。本着这样一个初衷,又与中国酿酒协会共同发起建立了中国生态白酒研究院,这是坚持绿色发展,生态酿造的重要一环。

记者:您不仅是“中国酿酒大师”,还是“中国第一届百名慈善榜的人物之一”,所以您在创造财富的同时,怎样履行企业的社会责任?

倪永培:慈善是一个企业发展,应该对社会做出一个回报,我们一直坚持做慈善,虽然原来规模不大,但每年修桥、铺路、救助、扶贫、捐资助学,20多年从未间断。随着迎驾贡酒上市后,前几年就成立了迎驾慈善基金会,现在我们整个慈善基金将近10个亿,未来我们规划到20亿、30亿。基金多了,这样每年就可以拿出更多的钱来救助社会,救助社会上一些特困群体,支持社会上的一些公益事业。像今年资助佛子岭镇的一家医院,我们一次性就拿出一千多万,有了这样一个基金会,一次就可以拿出大笔的资金。

记者:在您看来做一个成功的企业家要具备哪些要素呢?

倪永培:最重要的一点,要自信。要认准一个目标一直走,最关键是要坚韧不拔、百折不挠,这点是更为重要,怎样把企业做好,怎样为社会多做一些贡献。

记者:现在很多人都在讨论“企业家精神”,您觉得现在年轻的企业家,应该从老一辈的企业家身上学到哪些精神?

倪永培:这就真像习近平总书记所说的,“不忘初心”。我们这一代人能够树立不怕困难、坚韧不拔的精神。这样的一个信心与勇气,因为我们这代人经历的太多,经历过上山下乡,经历过很多工业的初创时期艰苦奋斗,没有什么比那时艰难困苦。所以这个“初心”是存在的,不忘记这一点,就会一直有信心与毅力。

可以说,在生态酿酒方面,以迎驾贡酒为代表的白酒企业已经走在了行业前列,迎驾贡酒俨然已是行业生态酿造领域的倡导者,生态酿酒是一个趋势,对于迎驾贡酒来说亦是一份责任、一份坚持。

“要让城市融入大自然,让居民望得见山、看得见水、记得住乡愁。”

唯有生态,方能久远。